Ferme Campagnolle

Un petit reportage bien sympa de Laurence Decherf au 20h de France 2.

Passez un coup de fil

Réservation au 05 82 95 07 56

Notre Pain de Paysan est disponible à la vente tous les jours du mardi au samedi de 06h30 à 19h00.

Nouveau: Réservez votre pain depuis chez vous! Un nouveau service pour les gourmands de "Pain de Paysan"

Ce mardi 20 mars, après 3 longues années de travaux et d’attente, c’est enfin l’ouverture de la Ferme Campagnolle à Laloubère. Ce sera le premier jour du printemps et nous vous invitons à passer dans la journée ou la soirée pour découvrir notre “pain de paysan”.

Article d’Andy Barréjot sur notre projet. Mis à part la tête d’halluciné que çà me donne sur la première photo :) le contenu retrace bien notre projet, merci à lui d’avoir pris la peine de se plonger dans notre aventure.

Monter une aventure de cette ampleur c’est d’abord pas mal de folie d’enthousiasme, pas mal d’économie mais aussi des partenaires institutionnels qui croient en notre aventure économique et qui nous épaulent sérieusement.

Malgré une météo hitchcockienne, la moisson 2011 est une belle réussite. Arfff... lorsque nous écrivons "belle réussite", on ne veut pas dire qu’on à triplé les rendements prévue ou doublé le voisin. Au contraire. Nous avons juste récolté le rendement modeste que nous attendions

Aidez nous à moissonner la biodiversité à Laloubère et Fêtons la moisson à la Ferme Campagnolle de Laloubère

Le stockage du blé est important. C’est le blé que nous destinons au pain, aussi son stockage se doit d’être soigné. Le garder propre, Éviter les rongeurs, les insectes comme les charançons mais aussi des moineaux qui viendraient picorer.

Au 12 juin, nos 28 variétés semées en séparées se portent bien.

Sur ce billet, Je vais tenter de vous faire partager jour par jour l’aventure qu’est la construction de notre four à Gueulard de 50 Tonnes. Nous partageons avec vous un an de photo étape par étape...

Voici un reportage de France2 sur les installations agricole atypiques. Ces deux journalistes de France2 nous ont accompagné pendant deux jours en février 2011.

Nous sommes la famille de chez "Campagnolle" du nom de jeune fille de notre grand mère Marie Antoinette Campagnolle.

Boulanger du bon blé

Un bon pain, c’est d’abord une bonne farine et donc du bon blé.

Il y a un point commun entre les logiciels libres comme votre navigateur web Firefox ou votre Ubuntu et nos semences paysannes libres.

Le pain de Laloubère est semé!

Ici et sur d’autres parcelles de Laloubère germe la base de votre futur pain: le blé. Nous vous boulangerons un bon pain au levain fait à partir du blé que vous voyez pousser

Et voici les certificats d’Ecocert qui nous engagent dans l’Agriculture Biologique. Nous avons une démarche qui va bien au delà de ces critères, mais pour ceux qui nous connaissent pas c’est déjà un premier label pour notre activité "Boulangerie" paysanne.

La distribution des blés paysans pour la conservation et la multiplication dans les Hautes Pyrénées.

Source : Reflets Mai 2010 La ferme Campagnolle Cliquer sur la photo pour pouvoir lire l’article

Un pétrissage lent et souple comme à la main.