Notre pain
Croquez la vie. On s'occupe du reste.
Tout part d'un seul pain, le paysan. Le reste en découle.
Le paysan
Farine T80 moulue à la ferme, eau, sel de Salies et notre levain. Pétrissage lent, longue fermentation, cuisson au feu de bois.
Sa croûte épaisse protège la mie : il se garde quatre à cinq jours dans un torchon, et il est encore meilleur grillé au bout d'une semaine.
Vendu en miche ou au poids, à la coupe sur les marchés.
Les pains spéciaux
Même pâte, même levain, même cuisson. Nous y ajoutons des graines, des fruits secs ou une farine plus complète.
- Complet
- Super complet
- Multicéréales
- Tournesol
- Graines de courge
- Noix
- Figues
- Raisins
- Canneberge et amandes
Autres pains et farine
- Pain aux olives et à l'ail
- Pain de mie
- Cake aux olives
- Farine fraîche T80
Notre farine T80 fraîche est vendue au Chalet et sur certains marchés.
Les douceurs
- Brioches
- Cookies
- Financiers
- Brownies
- Cake citron
- Tuiles aux amandes
- Biscuits
Faites au fournil, avec notre farine et des matières premières bio.
Quel jour trouve-t-on quoi ?
Tous les pains ne sont pas cuits tous les jours, et les marchés n'ont pas tous le même assortiment. Le plus simple : réservez par SMS, nous vous confirmons.
Réserver par SMS au 06 52 68 55 10